Inštrukcije  tehničnega naravoslovja

mobitel: 031 / 863 - 822, e-pošta: [email protected]


Š T U D E N T S K A    K U H A R I J A

(preprosti študentski recepti a.k.a. dejmo pogledat kaj je v hladilniku in špajzi še za porabt...)


nasvet: vedno telovadite, trimčkajte, jogajte, tudi šahirajte preden se dodobra napokate ...

več najdete tukaj -> študentska vadba

Seveda brez špagetov ne gre, zatorej za začetek ...

Špageti s tuno - receptura je naslednja

Sestavine: (za dva)

Priprava:

Za špagete s tuno najprej skuhamo špagete al dente po navodilih na embalaži in odlijemo vodo.


Medtem olupimo česen in čebulo ter ju na drobno sesekljamo. Operemo paradižnik in ga narežemo na majhne koščke.


V ponvi segrejemo nekaj olivnega olja in prepražimo česen ter čebulo, da se malo obarvata. Dodamo paradižnik in malo kuhamo. Dodamo osušeno tunino. Posolimo in popopramo. Po želji začinimo s čilijevim oljem ali sesekljanim čilijem.


Sesekljamo baziliko.


Kuhane špagete damo v tunino omako in še malo pogrejemo. Primešamo sveže sesekljano baziliko ter postrežemo s špageti.


Nasvet:

Če bi si želeli jed bolj začinjeno, lahko v špagete s tuno primešamo drobno sesekljane olive ali kapre.


Pa Dober tek! ;)

Click here to edit text

PAŠTA FIŽOL - RECEPT JE NASLEDNJI


Pašta fižol je priljubljena primorska jed, ki jo postrežemo s kosom domačega kruha. Več skorajda ne potrebujemo,

saj je fižolova enolončnica zelo nasitna jed.



Hmmm ...

Zakaj pa za 6 oseb? Ker prideta še ata pa mama in sestra pa teta na obisk pogledat kako kaj sine študira ...


Priprava:


Nasvet za začetek: Vzemi dovolj velik lonec, ker se testenine precej napihnejo ... ;)


Fižol preberemo, speremo pod tekočo vodo, stresemo v skledo in zalijemo s toliko hladne vode, da je voda vsaj štiri prste nad fižolom. Fižol, ki se ne potopi, polovimo in zavržemo. Fižol namakamo vsaj 8 ur, najbolje je, da ga namakamo čez noč. Čas namakanja fižola ni vštet v čas priprave!


Namočen fižol odcedimo, stresemo v večji lonec in zalijemo z večjo količino hladne vode. Vode mora biti toliko, da je voda vsaj tri prste nad fižolom. Lonec pristavimo na kuhalnik in počakamo, da voda zavre. Ko voda zavre, fižol odcedimo. Fižol znova zalijemo z ustrezno količino hladne vode in pristavimo. V lonec dodamo še kos pancete (prekajenega mesa) in lovorjeva lista. Kuhamo približno 1 uro oziroma toliko časa, da se fižolova zrna povsem zmehčajo.


Korenje in zeleno očistimo, operemo (korenje po potrebi nekoliko ostrgamo) in zrežemo na manjše koščke. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Pelate iz pločevinke sesekljamo.


V kozici segrejemo olje, na katerem počasi popražimo sesekljano čebulo. Med mešanjem jo pražimo toliko časa, da se zmehča in postekleni. Čebulo potrosimo z mleto papriko in vse skupaj dobro premešamo. Nato v kozico dodamo še česen, korenček in zeleno. Vse skupaj pražimo še toliko časa, da česen zadiši, nato pa dodamo sesekljane pelate. Zelenjavo dušimo na zmernem ognju približno 20 minut, da se zmehča. Po potrebi sproti prilivamo vodo, v kateri se je kuhal fižol. 


Med dušenjem zelenjave skuhamo testenine. Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode. Ko voda zavre, v krop stresemo testenine in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži. Kuhane testenine odcedimo. 

En del kuhanega fižola pretlačimo in dodamo v kozico z zelenjavo. Zelenjavo dobro premešamo, nato pa jo dodamo v lonec s fižolom. Jed pokusimo in po okusu začinimo s poprom in soljo. Kuhamo še 15 minut. Na koncu v jed vmešamo še kuhane testenine.

Pripravljeno jed serviramo v jušne skodelice in ponudimo s kosom domačega kruha.

Pa dober tek! :)


Dodatni nasveti - za absolvente ;)

Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.

Po želji lahko fižol kuhamo tudi s kakšnim drugim kosom suhega mesa (npr. pršut, suha svinjska rebra).

Namesto paradižnika iz pločevinke lahko uporabimo tudi sveži paradižnik.

Tu najdete še nekaj zanimivih spletnih portalov namenjenih pacanju v kuhni


http://okusno.je    www.mojirecepti.com   http://www.coolinarika.com

http://www.kulinarika.net    http://jazkuham.si    http://anakuha.si



Za vse tiste, ki pa se ne najdete v mesni kuhinji pa naslednja spletna stran, odlična zadeva!

www.divjahrana.si


Avtor strani je izdal tudi odlične knjige, preveri na spodnji povezavi

http://www.emka.si/avtorji/dario-cortese/210


en nasvetek:

NE nabirajte regrada v Tivoliju, regrad se nabira na Ljubljanskem barju,

ki je tudi zaščiten naravni park in zato tam kmetje ne smejo škropiti z

umetnimi gnojili. Na Barje po regrad!


Click here to edit text